12.10.18 – Kochmesser-Test
„Classic Icon” schneidet am besten (ab)
Im Vergleichstest von dTest, der tschechischen Partnerzeitschrift von Stiftung Warentest, holte das Wüsthof-Kochmesser „Classic Icon” den Sieg.
Setzte sich im Kochmesser-Test von dTest an die Spitze: das Wüsthof-Modell „Classic Ikon”. © Wüsthof
dTest hatte mehrere Kochmesser mit glatter, 20 cm langer Klinge, die auch hierzulande erhältlich sind, getestet. Berücksichtigt wurden u. a. die Härte und Schärfe der Klinge, wie gut die Messer in der Hand liegen und wie stark sie zur Korrosion neigen. Geschnippelt wurden in der Versuchsküche Hart- und Weichkäse, roher Fisch, Wassermelonen, Karotten, Rhabarber, Tomaten und Schnittlauch.
Als Sieger ging dabei das Kochmesser „Classic Ikon” von Wüsthof hervor: Dank seiner lasergeschliffenen Klinge schneidet es auf der gesamten Länge mit gleicher Schärfe auch große Stücke Fleisch und harte Gemüseschalen. Geschmiedet ist das Sieger-Modell aus einem Stück hochlegiertem Klingenstahl (X50 Cr MoV 15).
