27.06.19 – Kochbuch „Fränkische Lieblingsrezepte“
Rezept für Ziebalaskees (Kräuterquark-Brotaufstrich)
Fränkische Küche mit modernem Touch - so präsentieren sich die „fränkischen Lieblingsrezepte“ aus dem gleichnamigen Kochbuch, z. B. der Ziebalaskees.
Fränkisches für jede Jahreszeit findet sich im Kochbuch „Fränkische Lieblingsrezepte“. © J. Berg Verlag
In der Original-Version wird Ziebalaskees aus Rohmilch gemacht. Diese ist aber schwer zu bekommen, weshalb das Kochbuch „Fränkische Lieblingsrezepte“ eine Variante mit Quark, Sahne und Milch bereithält.
Zutaten
250 g Quark (20 % Fettgehalt)
2 EL Sahne
3 EL Milch
1 Bund Schnittlacuch, Dill und Petersilie
ggf. Bärlauch
Zitronensaft, Salz und Pfeffer
Zubereitung
Den Quark mit der Sahne und der Milch vermischen.
Die klein gehackten Kräuter hinzugeben und alles mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt pur, auf Brot oder zu gekochten Kartoffeln.
Über das Buch
Saure Zipfel, Krenfleisch, Apfelküchla – für viele ist die fränkische Küche ein Genuss! Gerne darf es aber auch etwas moderner und raffinierter sein? Dann sind die Rezepte aus dem neuen Kochbuch „Fränkische Lieblingserzepte“ (J. Berg Verlag) von Food-Bloggerin Ina Medick alias BackIna goldrichtig. Darin zeigt sie 80 echt fränkische Gerichte – wohlsortiert nach Jahreszeiten –, die zwar klassisch daherkommen, aber modern präsentiert sind.
Noch mehr Inspiration für die Küche gefällig? Wir stellen in einem Produkt-Special leckere Sommerrezepte aus verschiedenen Kochbüchern vor!
