In diesem Jahr präsentieren in der Gourmet Gallery rund 80 Aussteller aus 20 Ländern ca. 1000 neue Titel auf einer Fläche von 1000 m². Erstmals dabei: Aussteller aus den Ländern und Regionen Australien, Brasilien, Jamaika, Japan, Kurdistan, Neuseeland, Schweden und den USA. Auch 2016 wird die Gourmet Gallery in Kooperation mit Gourmand International, dem Ausrichter des renommierten Kochbuch-Preises „Gourmand World Cookbook Award“, durchgeführt.

Ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm mit Kochshows, Degustationen, Fachgesprächen und Lesungen in der Showküche und im Gourmet Salon rundet das Angebot ab. So bringt die Frankfurter Buchmesse z. B. Buecherkueche.de mit dem Verein ZAN e. V. zusammen, der sich um die Förderung der Rechte afghanischer Frauen kümmert. ZAN-Gründerin Nadia Qani kocht und isst einmal monatlich mit Flüchtlingen, das nächste kulinarische Treffen dieser Art findet am 23. Oktober direkt im Gourmet Salon statt.