In Folge der Umstrukturierung hat Wüsthof die Zusammenarbeit mit Jörg Hehner mit Wirkung Ende November beendet. Seit 1. Dezember 2017 hat Harald Wüsthof, der mit Viola Wüsthof das Unternehmen führt, die Verantwortung für den Vertrieb Deutschland vorübergehend übernommen. Unterstützt wird er dabei vom gleichen Team im Innen- und Außendienst.

Zum 1. Januar 2018 etabliert Wüsthof das Marketing als eigenständige, unternehmensübergreifende Organisiationseinheit. In einer Mitteilung des Unternehmens heißt es, man wolle damit zwei wichtige Säulen der Marke sicher stellen: die „qualitativ hochwertigen Produkte“ und den „ausgezeichneten Kundenservice“. Auch Prozesse in Einkauf, Logistik und Versand sollen, wie verlautet, optimiert werden, um Kunden und Partnern „auch langfristig hervorragenden Service in noch größerem Umfang zu bieten“.